立春一過，玉溪的春天也就來了。對春天的印象，是溫柔爛漫的粉櫻，是頻頻出現的綠意，是金黃耀眼的油菜花......
而視覺之外，還有各種各樣的味道，或鮮香濃郁，或沁人心脾……止不住地往人鼻子里鉆�！笣贡闶瞧渲幸环N。
澀水井位于玉溪北城大營，而如今正是品嘗「澀水」的好時節：春季風大雨水少，氣溫高，澀水的味道好，清明節后雨水下地，雨水越來越多，澀水的味道就淡了。
別看「澀水」口味酸澀
但是可以健脾胃、助消化
功效可大的呢！
澀水井一直流傳著一個傳說
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據說很久以前，有個縣官生病，久病不愈，派遣衙役到處打聽民間藥方。聽老百姓講，「澀水」可以治病，縣官想：自古以來只有藥可以治病，哪有水可以醫病的道理呢？但又想：重病在身，良藥吃遍，不見起效，不妨試試看�？h官就親自到澀水井品嘗澀水，接連吃了幾次病就好了。
縣官曉得「澀水」的妙用后，就想獨占澀水井，將澀水井劃為禁區，不準任何人去打澀水。當地老百姓得知消息后，義憤填膺，去找縣官講理：“你身為父母官，要為民做主，民眾為你獻了藥方，醫好了你的病，是希望你更好地為我們辦事，現在你將澀水井劃為私有，天理良心何在？”說得縣官啞口無言，不得不取消了禁令。
從此，澀水井又回到了人民手中。
為了讓「澀水」口感更好
玉溪人用玫瑰糖、酸角糖做調料
待打上的水放清后
舀上一瓢 放入調料
酸甜可口
在許多人的記憶中，用塑料瓶裝一瓶澀水回家，就著紅糖就是童年春天的的獨特回憶。
瓶里的氣泡若隱若現并不如碳酸飲料一般“辣口”，適口性比較強；反而散發著玫瑰花朵的清甜，在舌尖留下微澀的痕跡…
喝下一口，就如將春天吞進了肚子里。
還帶著玫瑰香氣的「澀水」
甜中帶著絲絲微酸
CaCO₃帶來的爽快感
是春天的味道~
據說，玉溪的特色飲料「稀比奇」
就來源于澀水
所以它也叫「龍門礦泉水」
在沒有可樂、雪碧等
各式飲料的年代
這種一瓶僅售5毛冰汽水
讓人印象深刻
如澀水一般質樸
在腸胃中擴散出一種
專屬于記憶的香甜
據了解，「澀水」屬于重碳酸鈣鎂型鐵質碳酸水，含有鋰、鍶、鋇、硅酸等20余種對人體健康有益的微量元素，被譽為 “龍門靈液”。
每年從大年初一到立夏期間，「澀水」中的二氧化碳和金屬離子的濃度增大，礦化性增強，不但口感好，還具有健脾胃、助消化的作用。
如今的澀水井
已經成為了一個景點
不少朋友在前去打卡這份春意的同時
也會在附近的小攤上買上一瓶
調制好的「澀水」
帶回家去給親戚朋友嘗一嘗
春意待續
快來北城大營飲一杯「澀水」
在口舌之間
相逢春的美好、感知春的流動
創造春天的回憶
我們，春天里見
發表于 2023-2-23 10:12:41
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發表于 2023-2-23 11:19:29
